En este Artículo Aprenderás sobre la técnica de extracción y cómo afecta el sabor del café. "La técnica de extracción correcta es importante para producir un café de alta calidad" La extracción es una de las etapas más importantes en la preparación de café, ya que es en este proceso donde se extraen los compuestos solubles de los granos de café y se transfieren al agua, creando la bebida final. La técnica de extracción es un tema clave en la elaboración de café, y puede afectar en gran medida el sabor y la calidad del café que se obtiene. En general, la extracción de café se realiza a través de la infusión de agua caliente en los granos de café molidos. El agua caliente, que suele tener una temperatura entre 90°C y 96°C, disuelve los compuestos solubles del café, como los azúcares, los ácidos y los aceites, y los extrae del grano. El tiempo que se tarda en realizar la extracción, así como la proporción de café molido y agua utilizada, también pueden influir en el sabor y la...